Dialog\u00f3 con la Agencia de Noticias Formosa (AGENFOR), quien inici\u00f3 precisando que \u201cse cuentan con varias l\u00edneas de producci\u00f3n, pero en este caso particular tenemos los productos liofilizados y los congelados\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para evacuar todo tipo de dudas, explic\u00f3 que \u201cel liofilizado es un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n que lo que hace es extraer el agua del producto, conservando la parte del valor nutricional, la organol\u00e9ptica, el sabor, el olor y el color\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Record\u00f3 que en esto de los productos congelados, iniciaron trabajando \u201ccon las verduras, precisamente con el Programa Provincial Soberan\u00eda Alimentaria Formose\u00f1a, ya que por esta se recib\u00edan las verduras de los peque\u00f1os productores\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDe ah\u00ed surgi\u00f3 la idea de hacer una l\u00ednea de congelados para agregar valor al producto fresco y se mantenga por m\u00e1s tiempo\u201d, confes\u00f3 Valdez, agregando que posteriormente \u201cse empez\u00f3 a observar que otros productos se pod\u00edan conseguir y al ver que ten\u00edan queso criollo, huevos y harina de ma\u00edz, surge la idea de hacer la sopa paraguaya congelada\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, indic\u00f3 que la producci\u00f3n es principalmente para fines sociales y se trabaja con los diferentes ministerios. \u201cEllos solicitan los productos y hacen la distribuci\u00f3n al resto de la comunidad\u201d se\u00f1al\u00f3 y a\u00f1adi\u00f3 que se empez\u00f3 a trabajar con Soberan\u00eda Alimentaria \u201ccuando se vio que se pod\u00eda con la capacidad productiva para tambi\u00e9n proveer al p\u00fablico en general y empezar a comercializar los productos en las ferias\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A su vez, puso en valor los equipamientos con el que se cuentan, marcando que son \u201cde alta tecnolog\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSe los utilizan desde la entrada de la materia prima en donde se hace el lavado, desinfecci\u00f3n de la fruta o verdura, luego pasa a cocci\u00f3n y de ah\u00ed va al equipo liofilizador\u201d, subray\u00f3, es decir, \u201cla planta est\u00e1 equipada para producci\u00f3n de alta calidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEs una inversi\u00f3n grande que el Gobierno de Formosa ha hecho para conseguir estos productos de mayor calidad y de alto valor nutricional\u201d, observ\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
\u201cTenemos el \u00e1rea de Desarrollo de Productos, en donde se hacen las investigaciones de tomar la materia prima, para detectar qu\u00e9 productos se puede utilizar, agregarle valor y realizar un producto final para la comunidad\u201d, estim\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos famosos snacks son las frutas bioutilizadas, por un lado est\u00e1n las frutas solas que son los bocaditos de mango y frutilla, y por otro tenemos mezclado con copos de ma\u00edz y man\u00ed, siendo estos productos que mantienen el valor nutricional de la fruta para que dejen todo lo que es golosina, s\u00e1ndwiches, todo lo que no es muy saludable\u201d, cerr\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La planta de alimentos Liofor se cre\u00f3 en el a\u00f1o 2015, funciona en el Parque Industrial de Formosa Capital y genera mano de obra tanto en el sector p\u00fablico como privado, el producto final se destina a programas sociales de la provincia. Junto con Nutrifor forman parte de la empresa estatal de Alimentos Nutritivos de Formosa.<\/p>\n\n\n\n
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