{"id":57090,"date":"2022-08-02T12:28:00","date_gmt":"2022-08-02T15:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/?p=57090"},"modified":"2022-08-03T01:12:16","modified_gmt":"2022-08-03T04:12:16","slug":"destacan-la-planta-liofilizadora-con-la-que-cuenta-nutrifor%ef%bf%bc","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/?p=57090","title":{"rendered":"Destacan la planta liofilizadora con la que cuenta Nutrifor\ufffc"},"content":{"rendered":"\n<p><em>La gerente de la planta liofilizadora de Nutrifor, la nutricionista Raquel Valdez, coment\u00f3 sobre este m\u00e9todo de conservaci\u00f3n y acerca de c\u00f3mo trabajan desde la f\u00e1brica.&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En testimonios recopilados por la <strong>Agencia de Noticias Formosa (AGENFOR)<\/strong> explic\u00f3 que el m\u00e9todo es de alta tecnolog\u00eda y \u201cse basa en la deshidrataci\u00f3n del producto por medio de la sublimaci\u00f3n del agua, luego se congela el producto a menos de 30 grados para posteriormente pasar a una c\u00e1mara de secado durante unas 28 horas al vac\u00edo\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Continu\u00f3 exponiendo que \u201cde esta manera se logra que el producto conserve, tanto el valor nutricional, como las caracter\u00edsticas del sabor, el color, olor y que es lo que hace que sea diferente a otras tecnolog\u00edas\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Es as\u00ed que realz\u00f3 a la planta liofilizadora, especificando que \u201cla elaboraci\u00f3n del producto tiene varias etapas de procesos\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De esta manera, manifest\u00f3 que \u201cse recibe la materia prima, que puede ser frutas o verduras provenientes de los peque\u00f1os productores paipperos del interior provincial\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Y continu\u00f3 detallando que \u201cla primera etapa es la de lavado y desinfecci\u00f3n de esta fruta o verdura, luego contin\u00faa el procesado y cocci\u00f3n (para aquellos que lo requieran) y de ah\u00ed pasa a la liofilizaci\u00f3n \u2013congelaci\u00f3n y secado- y por \u00faltimo al envasado individual\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, se\u00f1al\u00f3 que \u201cpasa por Bromatolog\u00eda, organismo encargado de realizar la evaluaci\u00f3n y aprobar el producto para despu\u00e9s efectuar el Registro Nacional del Producto (RNPA)\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por otra parte, la licenciada en nutrici\u00f3n Elizabeth Risso Patr\u00f3n, perteneciente al \u00c1rea de Desarrollo de Productos, se refiri\u00f3 a los snacks que se elaboran, comentando a esta Agencia que \u201cla idea naci\u00f3 para que los ni\u00f1os puedan llevarlos a la escuela y as\u00ed consumir una fruta durante el recreo y completar la colaci\u00f3n saludable\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A su vez, habl\u00f3 de los cereales, subrayando que \u201cnos aportan hidratos de carbono complejos\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n, indic\u00f3 que la empresa est\u00e1 colaborando con el almuerzo de los estudiantes, refiri\u00e9ndose en espec\u00edfico a la \u201celaboraci\u00f3n de la salsa bolo\u00f1esa que se hace en menos de 10 minutos\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo tiene sal, porque la idea es que est\u00e9 adaptada a las diferentes poblaciones, como hipertensos y diab\u00e9ticos y as\u00ed cada uno le puede agregar a su gusto\u201d o bien consumirla sin este agregado, ampli\u00f3.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, esboz\u00f3 que \u201cesta acci\u00f3n es llevada de manera conjunta con el Ministerio de Cultura y Educaci\u00f3n de la provincia\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gerente de la planta liofilizadora de Nutrifor, la nutricionista Raquel Valdez, coment\u00f3 sobre este m\u00e9todo de conservaci\u00f3n y acerca de c\u00f3mo trabajan desde la f\u00e1brica.&nbsp; 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