{"id":55818,"date":"2022-05-05T20:04:00","date_gmt":"2022-05-05T23:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/?p=55818"},"modified":"2022-05-05T20:04:01","modified_gmt":"2022-05-05T23:04:01","slug":"celiaquia-el-tratamiento-es-netamente-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/?p=55818","title":{"rendered":"Celiaqu\u00eda: \u201cEl tratamiento es netamente nutricional\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p>El D\u00eda Internacional de la Celiaqu\u00eda se evoca el 5 de mayo. Esta fecha fue instaurada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) para concientizar principalmente sobre la importancia de que la poblaci\u00f3n se realice los estudios pertinentes para detectar la enfermedad, que es cr\u00f3nica y consiste en la intolerancia permanente al gluten, presente en trigo, avena, cebada y centeno(co<a><\/a>nocidos por la sigla TAAC).<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, en declaraciones recogidas por <strong>AGENFOR,<\/strong> la licenciada en Nutrici\u00f3n Daniela Distel explic\u00f3: \u201cLa celiaqu\u00eda es una enfermedad que es una alergia alimentaria. Tras hacer el diagn\u00f3stico, el tratamiento es netamente nutricional porque esto es de por vida\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPor lo general es una condici\u00f3n gen\u00e9tica, autoinmune, donde a lo largo de la vida se puede ir desarrollando. Desde ni\u00f1os, en adolescentes o adultos\u201d, puntualiz\u00f3 la profesional.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos de los s\u00edntomas m\u00e1s comunes son: diarrea cr\u00f3nica, p\u00e9rdida de peso, dolor abdominal recurrente e inflamaci\u00f3n intestinal.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese sentido, al ser una alergia alimentaria, la persona que tiene esta condici\u00f3n debe empezar a efectuar una selecci\u00f3n de alimentos muy espec\u00edficos, indic\u00f3 la nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<p>Ello porque \u201cla celiaqu\u00eda es una enfermedad donde hay intolerancia al gluten, que es una prote\u00edna que la encontramos en determinados cereales: trigo, avena, cebada y centeno. Por eso que en los envoltorios de los productos podemos leer la insignia que dice \u2018Sin TAAC\u2019\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En este punto, hizo notar que Argentina cuenta con la Ley 26.588, que dispone que las obras sociales deban cubrir el tratamiento y tambi\u00e9n la compra de harinas y premezclas libres de gluten.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, establece que los alimentos libres de gluten deben llevar en sus envases la leyenda \u2018Libre de Gluten\u2019 y un s\u00edmbolo de un c\u00edrculo con una barra cruzada sobre tres espigas donde figura la leyenda \u201cSin TACC\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a que los medicamentos tambi\u00e9n pueden contener gluten, los que s\u00ed lo hagan tienen que llevar en forma claramente visible la leyenda \u201cEste medicamento contiene Gluten\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe aclarar que la ANMAT publica y actualiza bimestralmente un listado de alimentos (\u201cSin TACC\u201d) aptos para personas con celiaqu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Est\u00e1n obligados a ofrecer por lo menos una opci\u00f3n de comida sin gluten los siguientes lugares: los lugares destinados a personas privadas de libertad, los establecimientos sanitarios con internaci\u00f3n, los lugares de residencia o convivencia temporal o permanente que ofrezcan alimentos, los comedores y kioscos de instituciones de ense\u00f1anza, las empresas de transporte a\u00e9reo, terrestre y acu\u00e1tico que ofrezcan servicio de alimentos a bordo, los restaurantes y bares, los kioscos y concesionarios de alimentos de las terminales y los paradores de transporte y los locales de comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Diagn\u00f3stico y tratamiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Respecto del diagn\u00f3stico, la licenciada Distel se\u00f1al\u00f3: \u201cSuele pasar mucho en la consulta que se sospecha que es una enfermedad cel\u00edaca, entonces cuando remitimos al m\u00e9dico el pedido para hacer la serolog\u00eda espec\u00edfica, en ese momento dejan de consumir alimentos con gluten. Sugerimos que no se haga eso porque hasta que no tengamos un diagn\u00f3stico confirmado de la enfermedad nos va a dar un falso negativo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego, si la serolog\u00eda da positivo, se realiza una biopsia intestinal, donde \u201cvemos las condiciones en las que est\u00e1 ese intestino que se afecta un mont\u00f3n por el consumo de gluten y despu\u00e9s del diagn\u00f3stico se comienza con la dieta libre de gluten\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a la alimentaci\u00f3n, manifest\u00f3 que \u201cexisten muchas opciones hoy en d\u00eda, como harinas de garbanzos, de lupines, que es un tipo de porotos, de mandioca o de algarroba, las premezclas y la f\u00e9cula de papa\u201d, a lo que se suman los productos ya elaborados libres de gluten como galletitas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSiempre les explico a mis pacientes que pueden comer un guiso de arroz, una polenta con salsa o una tortilla de papas, lo mismo que comen habitualmente en la casa; no es necesario que se hagan una comida aparte, ya que se trata de incorporar esos alimentos libres de gluten como los que mencion\u00e9 a nuestra alimentaci\u00f3n diaria\u201d, complet\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El D\u00eda Internacional de la Celiaqu\u00eda se evoca el 5 de mayo. Esta fecha fue instaurada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) para concientizar principalmente sobre la importancia de que la poblaci\u00f3n se realice los estudios pertinentes para detectar la enfermedad, que es cr\u00f3nica y consiste en la intolerancia permanente al gluten, presente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":55821,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-55818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=55818"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55822,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55818\/revisions\/55822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/55821"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=55818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=55818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=55818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}