La planta procesadora Nutrifor y la f\u00e1brica Liofor, que conforman la empresa estatal Alimentos Nutritivos de Formosa, vienen desplegando un trabajo sin pausas en el contexto de pandemia, atendiendo la situaci\u00f3n alimentaria de la provincia.<\/p>\n\n\n\n
Ubicadas en el Parque Industrial capitalino, elaboran productos alimenticios con los m\u00e1s estrictos controles de calidad nutricional y bromatol\u00f3gica, que actualmente son remitidos al Consejo de Atenci\u00f3n Integral de la Emergencia COVID-19, desde donde se distribuyen al Ministerio de la Comunidad, el sistema de salud y los servicios nutricionales del sistema educativo provincial.<\/p>\n\n\n\n
Algunos de los productos que llegan a la mesa de miles de familias formose\u00f1as son: leche fortificada con minerales y vitamina C, leche chocolatada, polenta fortificada, pur\u00e9 de tomate, mermeladas (de banana, mam\u00f3n, zapallo, etc\u00e9tera), mate cocido, snacks, entre otros; todos ellos con valor nutricional y sin sal agregada.<\/p>\n\n\n\n
\u201cComo hemos sido considerados dentro de las actividades esenciales, en ning\u00fan momento de la pandemia hemos parado y el personal continu\u00f3 trabajando adaptando los protocolos para seguir los par\u00e1metros de bioseguridad necesarios\u201d, manifest\u00f3 a AGENFOR<\/strong> el ingeniero Walter Maldonado, director de Nutrifor.<\/p>\n\n\n\n Se\u00f1al\u00f3 que \u201centre las dos plantas, Nutrifor y Liofor, estamos trabajando en la producci\u00f3n de alimentos y tambi\u00e9n tenemos cierto stock para cubrir la demanda r\u00e1pida que se nos solicita\u201d. <\/p>\n\n\n\n \u201cDesde que conformamos la empresa siempre pusimos como objetivo importante la agregaci\u00f3n de valor a la producci\u00f3n primaria. Y nos basamos mucho en la ventana de comercializaci\u00f3n de los peque\u00f1os productores agropecuarios, ya que los medianos y los grandes tienen otras salidas\u201d, consign\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Producci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n La empresa est\u00e1 conformada de profesionales altamente capacitados, equipamiento y tecnolog\u00eda de punta, ejes centrales en la elaboraci\u00f3n de los productos.<\/p>\n\n\n\n Es importante destacar el rol central de las familias paipperas en el abastecimiento de materias primas, como son las frutas y hortalizas utilizadas para los guisos, estofados, salsas, pur\u00e9 y snacks, la harina de ma\u00edz para la polenta, entre otras.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan puntualiz\u00f3 el ingeniero Maldonado respecto del personal activo actualmente, entre t\u00e9cnicos y operarios, unas 45 personas se distribuyen en ambas plantas. <\/p>\n\n\n\n Conservaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por su parte, en declaraciones a AGENFOR,<\/strong> la licenciada Raquel Valdez, directora de la f\u00e1brica Liofor, explic\u00f3 que \u201cel liofilizado es un proceso de conservaci\u00f3n de alta tecnolog\u00eda, donde se le extrae toda el agua al producto sin perder el valor nutricional, el sabor, olor u otras cualidades del producto, es decir se mantiene todo\u201d<\/p>\n\n\n\n \u201cEl beneficio m\u00e1s que nada es nutricional, ya que se conservan los nutrientes a largo plazo\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Detall\u00f3 que en la f\u00e1brica Liofor hay dos l\u00edneas: una que requiere cocci\u00f3n y la otra, no. Dentro de la primera se encuentran los guisos de carne y pollo, la salsa bolo\u00f1esa y ahora se sumaron los estofados de carne. En la l\u00ednea de alimentos que no precisan cocci\u00f3n se trabaja a trav\u00e9s de snacks con frutas, como banana, mango, anan\u00e1 y frutillas.<\/p>\n\n\n\n \u201cA productos como los guisos s\u00f3lo hay que agregarles agua caliente. No obstante, cada uno tiene su instructivo y su manera de preparaci\u00f3n\u201d, indic\u00f3 finalmente. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La planta procesadora Nutrifor y la f\u00e1brica Liofor, que conforman la empresa estatal Alimentos Nutritivos de Formosa, vienen desplegando un trabajo sin pausas en el contexto de pandemia, atendiendo la situaci\u00f3n alimentaria de la provincia. Ubicadas en el Parque Industrial capitalino, elaboran productos alimenticios con los m\u00e1s estrictos controles de calidad nutricional y bromatol\u00f3gica, que […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":49242,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-49236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49236"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49243,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49236\/revisions\/49243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49242"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}