As\u00ed lo confirm\u00f3 el titular de NutriforN\u00e9stor Maldonado al se\u00f1alar que se trata de tres tipos de leche, que- de ser aprobadas- ser\u00edan distribuidas en las cajas alimentarias para la poblaci\u00f3n aborigen en principio, pero luego, para la poblaci\u00f3n en general, dependiendo del abastecimiento de la harina.<\/p>\n\n\n\n
Cabe recordar que en el mes de junio, t\u00e9cnicos del Ministerio de la Producci\u00f3n y Ambiente junto a funcionarios del Gobierno de Formosa se reunieron con productores de AQPEPROA de El Quebracho, para adquirir unos 750 kilos de harina de algarroba.<\/p>\n\n\n\n
Las muestras del alimento fueron sometidas a an\u00e1lisis en Nutrifor, y luego se fabricaron tres productos, al constatar que se trataba de materia prima de excelente calidad nutricional.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHicimos dos leches, una entera en polvo con harina al 50%, que es un alimento ancestral, de las comunidades abor\u00edgenes, y la idea del Estado es proveerle leche con harina de algarroba para mejorar la calidad del producto, para que ingresen prote\u00ednas\u201d coment\u00f3 el titular de la planta.<\/p>\n\n\n\n
Dijo que el otro producto es leche chocolatada, -Nutrichoco- que en este caso el 50% del cacao fue reemplazado por harina de algarroba, mejorando as\u00ed su calidad nutricional.<\/p>\n\n\n\n
El tercer producto es leche entera con menor porcentaje de harina y fortificada en vitamina c, B12 y minerales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsos tres productos desarrollados est\u00e1n en la Direcci\u00f3n Provincial de Bromatolog\u00eda para su aprobaci\u00f3n correspondiente que nos permitir\u00e1 como empresa de alimentos hacer la producci\u00f3n en serie y distribuci\u00f3n\u201d precis\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa idea es ahora con una producci\u00f3n no muy grande, incluirla en las cajas que van destinadas a las comunidades abor\u00edgenes y criollas del oeste provincial, pero el gobierno de la provincia trabaja en un plan integral m\u00e1s ambicioso, un proyecto de mediano y largo plazo, terminaremos haciendo un gran cantidad de productos para la comunidad no s\u00f3lo aborigen, sino tambi\u00e9n para los comedores escolares de la provincia en general por las prote\u00ednas que tiene esta harina\u201d adelant\u00f3 Maldonado.<\/p>\n\n\n\n
Mujeres recolectoras<\/strong><\/p>\n\n\n\n La algarroba es el fruto del algarrobo, \u00e1rbol que puede encontrarse en gran parte del pa\u00eds, y particularmente en el oeste de nuestra provincia.<\/p>\n\n\n\n Las mujeres abor\u00edgenes son las principales recolectoras de este \u201ctesoro de la naturaleza\u201d. Recolectan las vainas, y luego las llevan en cantidad hasta la Asociaci\u00f3n de Productores de El Quebracho, para su pesaje y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El procesamiento tradicional de la algarroba consiste en recolectar los frutos del suelo, almacenarlos en una troja (dep\u00f3sito a\u00e9reo), secarlos al sol y molerlos en un mortero.<\/p>\n\n\n\n La algarroba es un alimento energ\u00e9tico, posee un 50 % de az\u00facar natural y solo un 10 % de prote\u00ednas. Es rica en taninos, este es un poderoso antioxidante natural.<\/p>\n\n\n\n Posee una fuente de vitaminas pertenecientes al grupo B tales como B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina y pro vitamina A o beta- caroteno.<\/p>\n\n\n\n Entre sus principales minerales se encuentran el potasio, el f\u00f3sforo, el magnesio, el calcio, el silicio y el hierro.<\/p>\n\n\n\n Uno de los beneficios de la algarroba que se ubica en la resina, es que est\u00e1 recomendada para los tratamientos del asma, los tratamientos de la blenorragia, tratamientos de la cistitis, laringitis y la indigesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Est\u00e1 comprobado por otra parte que esta resina de la algarroba es un excelente agente expectorante, limpiando de esta manera las v\u00edas respiratorias.<\/p>\n\n\n\n .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" As\u00ed lo confirm\u00f3 el titular de NutriforN\u00e9stor Maldonado al se\u00f1alar que se trata de tres tipos de leche, que- de ser aprobadas- ser\u00edan distribuidas en las cajas alimentarias para la poblaci\u00f3n aborigen en principio, pero luego, para la poblaci\u00f3n en general, dependiendo del abastecimiento de la harina. Cabe recordar que en el mes de junio, […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":48436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-48432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48437,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48432\/revisions\/48437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48436"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/informeformosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}