Trabajan en consolidar una cuenca frutal en la zona norte, con el mango haciendo punta. Con una expansi\u00f3n georeferenciada de 12500 plantas de mango en producci\u00f3n solo en Naineck, la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda, un protocolo sanitario y pautas a las cuales ajustarse en todos los eslabones del pre y pos cosecha, avizoran una muy buena campa\u00f1a que est\u00e1 pr\u00f3xima a iniciarse.<\/p>\n
Y justamente el jefe comunal de esa localidad que re\u00fane en su jurisdicci\u00f3n a muchas colonias productivas, Julio Murdoch, junto a productores de la zona y t\u00e9cnicos de la cartera de Producci\u00f3n y Ambiente, fueron participes de una jornada a campo abierto en el lote de un productor de la colonia El Palomar, donde a lo sanitario se le sumaron\u00a0 ensayos de eficientizar la cosecha y el embalado de la fruta. Felipe S\u00e1nchez y \u201cChalingo\u201d Gim\u00e9nez,\u00a0 dos productores, junto al intendente destacaron uno de los aportes, que es una sencilla pero valiosa innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica que consiste en un aro met\u00e1lico con filo en unos de sus \u00e1ngulos, el cual consta de una rejilla, la cual adherida al extremo de un madero de un par de metros, permite llegar a ciertas alturas para cortar la fruta que queda depositada en esa reja sin caer al suelo y maltratarse.<\/p>\n
Explico el contraste con la cosecha tradicional donde sacuden la planta del mango o directamente con un gancho cortan la fruta de las ramas y estas van a dar al piso desde varios metros de altura. En el momento no se observan los da\u00f1os en el mango, pero una vez maduro se aprecia ese golpe en su tejido y altera su calidad con un ennegrecimiento, devalu\u00e1ndola sensiblemente.<\/p>\n
Justamente \u201cuno los problemas y generador de un cuello de botella es el tratamiento pos cosecha, por lo que esta tarea con el Cedeva lo estanos replicando y extendi\u00e9ndolo a los productores en general, para que este modelo contribuya a mejorar todo el proceso productivo y de comercializaci\u00f3n de la fruta\u201d.<\/p>\n
Murdoch indico que el 80% de la fruta es comercializada fuera de la provincia, y que \u201cestamos avizorando una producci\u00f3n con muy buen precio \u2013ayudada adem\u00e1s por la coyuntura cambiaria- para este campa\u00f1a, sobre todo al ingresar a los mercados como primicia y antes que la mango brasilero\u201d.<\/p>\n
Significo que \u201cel secreto de la maduraci\u00f3n y\u00a0 el buen sabor de frutas reside en los grados Brix. Este es un par\u00e1metro para medir el dulzor que tiene en funci\u00f3n de una tabla espec\u00edfica. Cuantos m\u00e1s grados Brix, por ende, mayor dulzor, que en el caso del mango de nuestra zona es muy elevado, lo que hace que sea una fruta muy demandada en sus diferentes variedades\u201d.<\/p>\n
Dijo que en esta campa\u00f1a \u201cel personal del Cedeva medir\u00e1 los grados Brix, y cuando se alcance el valor de az\u00facar apropiado, sea cosechado, y no hacerlo con una fruta verde que luego sea despreciada, algo en lo cual el productor debe concientizarse y marcar toda una l\u00ednea de conducta para alcanzar m\u00e1s rentabilidad\u201d.<\/p>\n
Explico que en la regi\u00f3n se encuentran el mango redondo mediano llamado Tommy Atkins, con alto contenido en fibra y \u00e1cido, y el denominado \u201cOro\u201d que en la zona del sur del pa\u00eds es conocido como mango formose\u00f1o porque solo se desarrolla en nuestra provincia -los intentos de producirla en otros sitios como Jujuy y Salta no prosper\u00f3-. \u201cEste \u00faltimo tiene la forma de la fruta tradicional y fibrosa pero es mucho m\u00e1s grande, casi el tama\u00f1o de un mel\u00f3n\u201d, destaco.<\/p>\n
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Ser m\u00e1s competitivos<\/p>\n
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\u201cTenemos un relevamiento certero georeferenciado de 12500 plantas de mango en producci\u00f3n en nuestra localidad, y en menor escala en Riacho He He y El Espinillo\u201d, expuso, destacando que se trata de una producci\u00f3n en expansi\u00f3n creciente.<\/p>\n
Destaco que este trabajo en el proceso sanitario de la fruta, se aporta a los productores fungicidas y una mecanizaci\u00f3n para la fumigaci\u00f3n apropiada de los \u00e1rboles e incluso moto-mochilas, permitiendo eliminar plagas que afectan a la fruta en el pos cosecha y maduraci\u00f3n, o sea permite demorar ese ennegrecimiento. \u201cRevertir esto es fundamental para ser m\u00e1s competitivos con el mango brasilero que a veces se paga hasta el triple respecto al nuestro\u201d, sostuvo Murdoch.<\/p>\n
De ah\u00ed lo \u201cfundamental de este plan fitosanitario que desde el municipio estanos desarrollando con varias \u00e1reas del gobierno, como el ministerio de la Producci\u00f3n y Ambiente, el Instituto Paippa y el Cedeva\u201d, expuso.<\/p>\n
Otra faceta subrayada fue la del empaque, \u201cpor eso se dise\u00f1an cajas peque\u00f1as y vistosas. No se carga m\u00e1s de diez kilo de fruta, evit\u00e1ndose esos excesos que terminan golpeando al mango\u201d.<\/p>\n
Explico que \u201cse cosecha desde el 20 de noviembre a todo el mes de enero\u201d, y lo considera como \u201cel aguinaldo del peque\u00f1o productor, dado que es fin de a\u00f1o donde alcanza los mejores precios\u201d. Explico que el primero en cosecharse es la variedad Tommy Atkins y dos semanas despu\u00e9s el demandado mango \u201cOro\u201d o formose\u00f1o\u00a0 que tiene un periodo de recolecci\u00f3n m\u00e1s extenso e incluso se lo puede encontrar en el mes de febrero.<\/p>\n
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Frutos ex\u00f3ticos<\/p>\n
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Revelo que otros frutos que son parte de los llamados ex\u00f3ticos como la carambola con alto contenido de vitamina C, equivalente al tenor que posee el kiwi que es mucho m\u00e1s caro, el Maracuy\u00e1 o burucuy\u00e1 que est\u00e1 multiplicando su producci\u00f3n y ganando aceptaci\u00f3n por su dulzura y contenido vitam\u00ednico\u00a0 y la pitaya\u00a0 o fruta del drag\u00f3n originaria de Centro Am\u00e9rica, de enorme valor comercial que proviene de un tipo de tuna y cuenta con gran cantidad de nutrientes beneficioso para la salud e incluso c\u00edtricos en expansi\u00f3n, como limones de la variedad tahiti, forman parte de la amplia canasta que formaran parte de la futura cuenca frutal que aspiran.<\/p>\n
\u201cConvertir a nuestra zona en una gran cuenca o capital de los frutos ex\u00f3ticos, conf\u00edo se ir\u00e1 dando a partir de que mucho de lo que producimos se vaya masificando en su consumo. Y esa transferencia tecnol\u00f3gica que se est\u00e1 dando desde los Cedevas y en insumos que hace el gobierno es fundamental en todo este proceso\u201d, finalizo optimista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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