Con la llegada del verano y del intenso calor, los alimentos se deterioran m\u00e1s r\u00e1pidamente y est\u00e1n sometidos a posibles proliferaciones de microorganismos, que hacen que las intoxicaciones sean relativamente m\u00e1s frecuentes que en otra \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n
Es por ello que desde el \u00e1rea de Nutrici\u00f3n del Ministerio de Desarrollo Humano de la provincia explicaron que tomar medidas preventivas durante la compra, el transporte y la manipulaci\u00f3n de los alimentos, as\u00ed como llevar a cabo una buena conservaci\u00f3n, puede evitar posibles intoxicaciones gastrointestinales.<\/p>\n
Explicaron que \u201ces muy importante extremar las precauciones a la hora de manipular y conservar los alimentos en los meses de verano, sobre todo. Hay que tener en cuenta que la exposici\u00f3n al calor incrementa el riesgo de sufrir intoxicaciones alimentarias debido a posibles proliferaciones bacterianas. Las temperaturas inadecuadas durante la conservaci\u00f3n, la manipulaci\u00f3n incorrecta, la cocci\u00f3n insuficiente de los alimentos o la falta de limpieza e higiene son los principales factores de contaminaci\u00f3n de un alimento, y por lo tanto, de las intoxicaciones y las infecciones alimentarias habituales en esta \u00e9poca del a\u00f1o\u201d.<\/p>\n
En cuanto a los productos envasados, se\u00f1alaron que es importante guiarse por las fechas de consumo preferente y la caducidad marcada, y si se trata de un producto congelado, intentar tomarlo al final de la compra, para evitar que hasta que llegue al congelador o la heladera de la casa no se rompa la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n
En el momento de la manipulaci\u00f3n, es aconsejable tener las manos limpias, as\u00ed como higienizar correctamente los propios alimentos, por ejemplo, los alimentos que se recogen de la huerta, contaron.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n dijeron que es importante limpiar los utensilios con los que se manipulan los alimentos antes y durante su preparaci\u00f3n. \u201cSi por ejemplo, se est\u00e1 cortando la carne, no se puede utilizar el mismo cuchillo para cortar el pescado\u201d, detallaron.<\/p>\n
En estos d\u00edas de mucho calor es importante mantener los alimentos en la heladera y no dejarlos a temperatura ambiente porque las altas temperaturas aumentan la proliferaci\u00f3n de microorganismos.<\/p>\n
Para finalizar los profesionales de la cartera sanitaria provincial indicaron que adem\u00e1s hay que evitar que la heladera est\u00e9 mucho tiempo abierta, ya que esto, aparte de contribuir en el ahorro energ\u00e9tico, evitar\u00e1 alteraciones en los productos que necesitan frio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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