El doctor Julio C\u00e9sar G\u00f3mez, titular de la Entidad de Control Lechero Oficial (ECLO) 131 de la Universidad Nacional de Formosa, destac\u00f3 que en el marco del trabajo que se viene realizando en investigaci\u00f3n, desarrollo tecnol\u00f3gico e innovaci\u00f3nse le ha dado importancia a dos aspectos que estaban descuidados en el mundo lechero tropical y subtropical: la calidad de la leche y la producci\u00f3n por vaca.<\/p>\n
\u201cTodo esto es el resultado de muchos a\u00f1os de esfuerzo\u201d, sostuvo, agregando que \u201cvenimos de una zona no tradicional de lecher\u00eda, despu\u00e9s fue zona incipiente y hoy la denominada lecher\u00eda extrapampeana ya es una realidad en el Norte argentino, en el NEA, NOA y los pa\u00edses lim\u00edtrofes\u201d. Mencion\u00f3 all\u00ed a \u201cFormosa con la empresa Santa \u00darsula y Paraguay, donde hay varias empresas importantes y los menonitas, a los que se suman los brasileros que est\u00e1n avanzando bastante en productividad, no en calidad\u201d.<\/p>\n
Abund\u00f3 diciendo que en el marco del trabajo de la ECLO 131 \u201chemos observado que hay una tremenda brecha tecnol\u00f3gica que acortar que se debe hacer desde la Zootecnia fundamentalmente, pero hay que incorporarle algunos elementos que son la alimentaci\u00f3n, la sanidad y la reproducci\u00f3n\u201d, destacando en ese sentido la cooperaci\u00f3n t\u00e9cnica que se lleva adelante con la Universidad de Nueva Zelanda, lo que permiti\u00f3 adaptar a las necesidades locales un software que calcula las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas de la mastitis.<\/p>\n
\u201cMuchos zootecnistas y veterinarios famosos vienen sosteniendo que el gran problema que est\u00e1n teniendo los tamberos en Am\u00e9rica Latina es que en el momento del orde\u00f1o se descuida un concepto b\u00e1sico que es la calidad\u201d, puntualiz\u00f3, subrayando que \u201cnosotros justamente hemos dado importancia a dos aspectos que estaban descuidados en el mundo lechero tropical y subtropical: la calidad de la leche y la producci\u00f3n por vaca\u201d.<\/p>\n
Destac\u00f3 G\u00f3mez que \u201c\u00e9se es el \u00fanico secreto de este grupo cient\u00edfico que viene hace bastantes a\u00f1os trabajando y que tengo el gusto de liderar como acad\u00e9mico. Hoy mostramos desde la Universidad Nacional de Formosa este proyecto de calcular la rentabilidad a trav\u00e9s de componentes biol\u00f3gicos que son los an\u00e1lisis de la leche que se hacen de los tambos, de las c\u00e9lulas som\u00e1ticas, que luego se cargan al software\u201d.<\/p>\n
Cont\u00f3 a su vez que \u201cel primer tambo que se ofreci\u00f3 a trabajar con nosotros para probar esta nueva tecnolog\u00eda fue Santa \u00darsula, de la familia Maglietti, y luego se sumaron dos tambos m\u00e1s, donde logramos medir la rentabilidad diaria, mensual y anual de los mismos\u201d. De esta manera, se logr\u00f3 estandarizar el trabajo y \u201choy todos los tambos que trabajan con nosotros tienen mediciones para hacer los an\u00e1lisis y tomar decisiones diarias, mensuales y anuales, hacer seguimientos o loteos\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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